Kalfszijlende koffie/kerrie (sous vide bereiding)
Een wel zeer exclusief bereidt produkt. Het vlees blijft door de sous vide bereiding mooi rose van binnen. De koffie-kerrie marinade zorgt voor een zeer verfijnde smaak.
Opwarmen en plakjes snijden is het enige werk dat u…
Ganzenborst met honing en thijm (Sous-vide bereiding).
Verrassende begeleider voor het witte goud!
U snijdt dunne plakjes van deze ganzeborst en serveert deze bij het asperge-gerecht.
De verfijnde honing thijm smaak kunt u nog ondersteunen met een eigen dressing of…
Lamsschouderrack (Sous-Vide bereiding)
De lamsrackjes van de schouder zijn wat meer doorregen en daardoor uitermate geschikt voor een langzame garing op sous-vide basis. Een klein beetje olijfolie, seasonpeppers, zeezout, en wat rode wijn is voldoende om de…
Contact
| Laat een bericht achter | Zoeken | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||