17-01-2011
Kalfspicaña Sous Vide. Dit technisch deel wordt op nog niet veel gebruikt en is daarom ook zo aantrekkelijk geprijsd. Rosé gegaard met een klein beetje witte wijn en een kwaliteitspesto. De herkomst van het staartstuk zorgt voor de bijzondere kalfsvleessmaak terwijl het kleine vetrandje…
30-11-2009
Minute-Meat, Sous-vide gegaard in eigen keuken!
Sucadelapjes sous vide bereidt met jus (artikelnummer: 20211) Verpakking 10*100 gram Een mals sucadelapje uit grootmoeders tijd! De lapjes werden eerst door ons aangebakken en vervolgens onder toevoeging van een lekkere braadjus…
De filet met tip werd door ons voorzien van fijne truffel aroma en licht met knoflook ingewreven hierna aangebraden en langzaam gegaard met behulp van geavanceerde…